La Torré

Malabar

Malabar

6,6526,60 TTC

KARNATAKA INDE
Végétal et Gourmand
Intensité Café : ●●●○○

Profil Sensoriel

« Le process «malabar moussonné»
donne du caractère à ce café avec
des notes boisées, épicées et
iodées. »

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UGS : ND Catégories : ,

Description

À Propos

Malabar est une région située sur la côte sudouest de la péninsule indienne. L’influence des vents marins donnent toute la typicité à ce café.
Le terme « Moussonné » a été inventé après un accident de transport. Des cargaisons de grains de café indiens destinés à l’Europe et passant par le cap de Bonne-Espérance furent exposées à la forte humidité des embruns marins durant le voyage.
A leur arrivée, ces cafés connurent cependant un certain succès en Europe. Cette qualité particulière fut bientôt recherchée. Pour obtenir cette qualité moussonée aujourd’hui, le café nature est entreposé dans des espaces de stockage ouverts sur les côtés et exposé aux vents de mousson. Ce café possède depuis quelques années un signe offi ciel de la qualité : l’Indication Géographique « Malabar Moussonné ».

Informations complémentaires

Conditionnement

, ,

Mouture

Café Grain, Expresso – Percolateur, Farine, Filtre, Italienne, Piston

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